Découverte des Délices au Salon du Chocolat à Nuits-Saint-Georges
L’événement tant attendu par les amateurs de délices et de gourmandise est enfin arrivé : le Salon du Chocolat à Nuits-Saint-Georges fête ses 20 ans. Cette édition spéciale, organisée par l’association La Cabotte, promet de ravir les papilles avec une programmation riche et variée. Située au cœur de la Vente des Vins des Hospices de Nuits, la manifestation propose aux visiteurs une expérience immersive autour du chocolat et de la gastronomie.
Rencontre avec les Artisans Chocolatiers
Douze chocolatiers renommés vous attendent au premier étage des Halles de Nuits-Saint-Georges, prêts à partager leur savoir-faire et leurs créations uniques. Parmi eux, Mickaël Azouz, figure emblématique de l’artisanat chocolatier, vous invite à découvrir ses œuvres d’art sucrées. L’occasion de savourer des pièces au raffinement exceptionnel, témoignant de l’excellence en pâtisserie.
Le Criollo, l’Atelier du Chocolat, ou encore A la Mine de Chocolat apportent leur touche d’authenticité et de créativité, permettant aux amateurs comme aux initiés de naviguer entre tradition et innovation.
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P’tit Marché Gourmand : Un Voyage Culinaire à Travers les Régions
Les saveurs des régions du Sud-ouest, de la Bourgogne et de la Franche-Comté s’invitent à Nuits-Saint-Georges sur le parvis des Halles. Ce Marché Gourmand offre une palette de produits artisanaux allant de l’entrée au dessert. Une occasion rêvée pour déguster des spécialités locales, ou encore composer des accords mets-vins subtils grâce à des produits du terroir rigoureusement sélectionnés.
Parmi les délices à ne pas manquer : le jambon grillé accompagné de frites fraîches et d’une sauce Brillat Savarin, une alliance parfaite pour éveiller les papilles des gourmets en quête d’authenticité.
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Les Défilés de Robes en Chocolat : Une Fusion entre Mode et Gourmandise
Le Salon du Chocolat ne serait pas complet sans ses célèbres défilés de robes en chocolat. Ces chefs-d’œuvre de mode entièrement réalisés en chocolat sont le fruit d’une collaboration entre styliste et chocolatier, proposant des créations à la fois éphémères et époustouflantes. Sous l’œil bienveillant de Mickaël Azouz, ces défilés sont programmés à six reprises durant le week-end.
Chaque robe est une œuvre d’art à elle seule, illustrant la capacité incroyable des artisans à fusionner la beauté visuelle et la saveur chocolatée, pour une expérience sensorielle hors du commun.
Ateliers et Dégustations : Un Programme Riche pour les Passionnés
L’édition 2026 réserve de nombreuses dégustations et ateliers interactifs, destinés à tous les âges. Les visiteurs peuvent participer à des sessions où ils apprendront à tempérer le chocolat ou à concevoir leur propre mousse au chocolat intense. Ces occasions de mettre la main à la pâte permettent de comprendre l’importance des techniques dans la création de délices sucrés.
Des espaces spécialement aménagés accueillent de petits groupes pour garantir des échanges personnalisés avec les artisans, rendant l’art du chocolat accessible à tous.
Focus sur le Chocolat Bean to Bar : De la Fève à la Tablette
Un espace particulier est dédié au mouvement du bean to bar. Des chocolatiers comme Chocolat’in démontrent comment chaque étape de la fabrication influence le produit final. De la sélection des fèves au tempérage, en passant par le moulage, chaque processus est captivant.
Cette approche artisanale valorise le caractère authentique du chocolat, permettant aux amateurs de mieux appréhender les subtilités de la culture chocolatée. Une révélation pour ceux qui cherchent un chocolat pur et souvent intense en saveurs.
| Chocolatier | Spécialité | Région |
|---|---|---|
| Mickaël Azouz | Créations artistiques en chocolat | Bourgogne |
| Le Criollo | Chocolat pure tradition | Doubs |
| Chocolat’in | Bean to bar | Cluny |
Le Chocolat Suisse à l’Honneur
Cette année, le salon met en lumière le chocolat suisse, célèbre pour sa qualité et son raffinement. Des dégustations axées sur ce savoir-faire permettent d’illustrer la finesse de ces produits emblématiques. Les participants peuvent découvrir les différences subtiles entre les variétés et leurs origines.
Des conférences abordent l’évolution du chocolat au fil des ans, offrant un aperçu passionnant de cette histoire fascinante. Elles couvrent également des sujets variés comme la santé, l’économie du chocolat et ses tendances futures.
Informations Pratiques et Activités pour Tous 🍫
L’entrée est libre et gratuite, offrant un accès facile pour que chacun puisse profiter de cet événement gourmand. Situé sur le parvis des Halles et la Salle des Fêtes de Nuits-Saint-Georges, le salon est accessible de 10 h à 18 h durant le week-end. Une restauration de qualité est à disposition, permettant de savourer des plats à toute heure de la journée.
Les familles sont vivement encouragées à participer, avec des activités spéciales pour les enfants, permettant aux plus jeunes de découvrir l’univers du chocolat de manière ludique et éducative.
FAQ sur le Salon du Chocolat et le P’tit Marché Gourmand 2026
Quels sont les horaires du salon?
Le salon ouvre ses portes de 10 h à 18 h pendant le week-end du 7 et 8 mars 2026.
Peut-on déguster des produits gratuitement?
Oui, de nombreuses dégustations sont offertes par les artisans présents.
Le salon est-il adapté aux enfants?
Absolument, de nombreuses activités sont organisées pour les plus jeunes afin de leur faire découvrir le chocolat de manière ludique.
Fondatrice de Choco Geek, Camille Aebischer est une rédactrice culinaire spécialisée dans l’univers du chocolat artisanal suisse. Ancienne cheffe pâtissière formée à Lausanne, elle met son expertise au service d’articles savoureux, mêlant tradition helvétique et créations modernes.
