Notre histoire
Le magazine derrière la marque
Choco Geek est né en 2021 dans une cuisine lausannoise, entre une planche à pâtisserie usée et un carnet noirci de notes de dégustation. Le projet est simple en apparence et obsédant dans la durée : raconter le chocolat, la pâtisserie française et la cuisine du quotidien avec curiosité, rigueur et un vrai plaisir d’écrire. Le magazine s’adresse à toutes celles et tous ceux qui veulent comprendre ce qu’ils mangent et progresser dans leur cuisine, qu’ils soient amateurs éclairés ou gourmands débutants.
Notre fondateur
Clément Gillet, fondateur et rédacteur en chef, a grandi à Lausanne entre une famille bourbonnaise du côté maternel et une formation de journaliste économique à Genève. Pendant cinq ans, il a parcouru les ateliers de Suisse romande, de la chocolaterie familiale de Vevey aux torréfacteurs indépendants de Neuchâtel, en passant par les pâtissiers étoilés du canton de Vaud. Cette enquête de terrain a donné naissance à Choco Geek et continue de nourrir chacune des publications du magazine.
Notre ligne éditoriale
Nous croyons que la rigueur n’est pas l’ennemi du plaisir. Chaque recette publiée a été testée trois fois minimum, dans une cuisine domestique normale, avec du matériel accessible. Chaque article technique est relu par un professionnel en activité. Chaque chronique de restaurant correspond à une visite payée par la rédaction, sans invitation ni placement déguisé. C’est exigeant à tenir, mais c’est la seule manière de mériter la confiance de nos lecteurs sur la durée.
Notre équipe
Choco Geek réunit une équipe restreinte de testeurs, photographes et correspondants installés entre Lausanne, Fribourg et Genève. Nous travaillons à plusieurs sur chaque grand format pour croiser les regards, et nous publions à un rythme volontairement raisonnable : deux à trois articles par semaine, suffisamment de temps pour que chaque texte soit vraiment travaillé.
Vous écrire et nous écrire
Si vous voulez nous proposer une histoire, un artisan à rencontrer, une recette à mettre à l’épreuve ou simplement nous dire ce qui vous a plu ou déplu, notre page Contact est faite pour vous. Nous lisons absolument tous les messages, et nous répondons aux propositions qui correspondent à notre ligne éditoriale dans un délai de 48 à 72 heures ouvrées.