Restaurants

Restaurants : la rubrique qui raconte les tables qui comptent en Suisse romande, des plus discrètes aux plus célébrées. Bistros gourmands de quartier, brasseries soignées au menu changeant, chocolateries-salons de thé pleines de charme bourgeois, étoilés audacieux qui osent sortir des sentiers tracés, adresses confidentielles découvertes au détour d’un village vaudois ou fribourgeois : nous mangeons, nous payons toujours nos additions, et nous écrivons sans complaisance ni langue de bois. Notre angle éditorial privilégie volontairement les desserts et les pâtisseries de restaurant, trop souvent négligés par les critiques généralistes, ainsi que les chefs pâtissiers de talent qui montent dans l’ombre des chefs cuisiniers plus médiatiques. Nos chroniques précisent toujours le prix moyen ressenti, le décor, le service et un ou deux plats marquants — pour que vous puissiez réserver en connaissance de cause.